به گزارش هفت چشمه، شهاب اوليايي رژيم شناس و متخصص تغذيه در گفت‌وگو با خبرنگار  باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: از ديرباز آب قلم به عنوان يک مايع حياتي و معجزه آسا براي بسياري از بيماري ها مطرح بود و براي افرادي که دچار سرماخوردگي يا شکستگي استخوان مي شدند، آب قلم بسيار توصيه مي شد اما سوال بسياري از افراد است که آيا در طب روز، آب قلم براي سلامتي مفيد است يا خير؟

او افزود: طي زمان جوشيده شدن قلم مواد بسيار مفيدي در آب آزاد مي شود. کلسيم، پروتئين، منيزيم، فسفر، پتاسيم، آهن و انواع ويتامين ها از جمله مواد بسيار مفيد در آب قلم محسوب مي شوند. بنابراين مي توانيم مطمئن باشيم محتواي بسيار مفيدي در آب قلم وجود دارد.

اين متخصص تغذيه بيان کرد: بسياري از آمينواسيدها که در آب قلم يافت مي شوند براي تقويت سيستم ايمني کمک دهنده هستند همچنين محتواي اين آمينو اسيدها براي کاهش التهاب هاي بدن حائز اهميت است.

اوليايي گفت: همانطور که اشاره کرديم به دليل وجود کلسيم در آب قلم، براي تحکيم استخوان ها نقش مهمي دارد. آب قلم به دليل دارا بودن قسمتي از الکتروليت ها مي تواند يک جايگزين خوب براي الکتروليت هاي از دست رفته بدن باشد. همچنين به دليل مايع بودن اين ماده غذايي براي تامين آب بدن هم مي تواند موثر واقع شود.

او افزود: امروزه به شکل صنعتي، عصاره و آب قلم وجود دارد اما آب قلمي که خود شما آن را تهيه کنيد به دليل تازگي عناصر و مواد مغذي بيشتري خواهد داشت. چرا که بسياري از ويتامين ها   طي زمان طولاني اثربخشي خود را از دست خواهند داد.

اوليايي تصريح کرد: عصاره استخوان ها و آب قلم براي بدن مفيد است اما نبايد توقع معجزه از آن داشته باشيم و مي توانيم مصرف آن را در برنامه غذايي خود قرار دهيم.

انتهاي پيام/570ه